Сколько должна бродить опара?

Совет к рецептуГотовое тесто должно быть эластичным, оно не должно прилипать к рукам и должно легко отставать от стенок посуды, но при этом оно ни в коем ...

Накрыть тесто пленкой, поставить в теплое место и оставить на 1,5–2 часа. За это время оно должно увеличиться в объеме в два раза. Перед тем как ...

Когда я начинал печь хлеб, слепо следовал рецептам. Было у Вас такое?) ⠀ Сказано, что брожение 1,5 часа, значит так и делаем. Сказано, что 2 часа, ...Missing: опара? ‎| Must include: опара?

Тесто может не бродить из-за плохого качества дрожжей. Для проверки бродильной способности дрожжей надо приготовить небольшую порцию опары и посыпать ее ...

Размешайте хорошенько рукой, закутайте и дайте постоять полчаса, он должна подойти и взяться пузырьками. омлоко не холодное было? какие дрожжи?

При 20 нрадусах тесто может бродить долго, правда, но при этом оно не должно перекисать. И у меня к вам встречный вопрос: как вы кормите ...

Хлеб на закваске можно печь и без опары, используя совсем небольшое количество зрелой закваски (стартера), оставляя бродить тесто на 8-12 ...

Только не стоит сильно увлекаться - консистенция опары должна напоминать суспензию. Мука высшего сорта бродит медленнее, чем мука из цельного зерна.